「365日 エコでヘルシーな手作りライフ」
体に良いこと・エコなこと大好き! 毎日、ワクワク楽しみながら、ヘルシーなこと、エコなことに取り組んでいます♪
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京都市在住。ヘルスフード&エコフード研究家。サプリメントアドバイザー&心理カウンセラー。薬剤師。 元来「手作り&健康な事」が大好きです。

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●こんにゃくでコーヒーゼリーを作ってみよう♪
こんにゃくでコーヒーゼリーを作ってみよう♪
以前、私が出版した「こんにゃく・ヘルシーデトックス・ダイエット」の本を買ってくれた友人から、「こんにゃくを使った他のメニューも、もっと教えて欲しい♪」というリクエストがありました。
そ・こ・で!
今日からは、今ストックしている「こんにゃくレシピ」に絞って紹介させて頂きま~す!
こんにゃく~?ふ~ん?」と思われるかもしれませんが、毎日続ければ、便通も良くなるし、体重、体脂肪、血糖値、コレステロール値などなど、いろんな数値が確かに改善してきますヨ。
では、数あるこんにゃくレシピの中から、今日は、夏にちょうど良い「こんにゃくコーヒーゼリー」の作り方をご紹介します!

20070819122542.jpg

<材料>
さしみこんにゃく(白)   80g
インスタントコーヒー 小さじ2
ミルク     適量
砂糖または低カロリーシュガー    適量
 (カロリーが気になられる方は、低カロリーシュガーをお使いください。)

<作り方>
?刺身こんにゃくを1cm角位のキューブ状に切ります。
?少量の水をひいた耐熱皿に?と適量の砂糖を入れ、2分程度、調理します。または、鍋でゆがきます。
?こんにゃくキューブだけ容器に取り出し、インスタントコーヒーをかけ、よくまぶします。
??を半日~1日、冷蔵庫に入れておくと、白かったこんにゃくがコーヒーゼリー色になります。
?器に盛り、お好みでミルク&シロップをかけ頂きます♪

こんにゃくとは思えない仕上がり!ぜひ、お試しあれ♪


以上、「ワーキングママ石田美由紀のワクワクヘルシーレシピ♪より。

こんにゃくダイエット―ヘルシー&デトックス こんにゃくダイエット―ヘルシー&デトックス
石田 美由紀 (2006/07)
文芸社
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テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット

糸こんきんぴらを作ってみよう♪
●「糸こんきんぴら」を作ってみよう♪
皆さん、よくご存知の低カロリー食品「こんにゃく」を使った料理です。
これ、実は私がまだ若~~い頃、姉から教えてもらった一品です。
私が言うのもなんですが、私の姉は、できの悪い私とちがい、良くできた姉で、いつも母親代わりのような、私が全身全霊慕っている姉です。(おねえちゃん、いつも、感謝してます。有難う!ぺこりん)その姉から私が若~~い時、簡単にできる低カロリー食品として教えてもらった一品です。朝の忙しい時間にもちょちょいのちょいで出来てしまう一品ですよ。
20070714012813.jpg

★ポイント?:超低カロリー食品の「こんにゃく」を使用します。
★ポイント?:テフロン加工のフライパンを使い、最後に少量の油を加えるだけなので、本当に低カロリーでできます。
★ポイント?:一味唐辛子にはカプサイシンと呼ばれる燃焼や代謝アップをサポートする成分が入っています。冷え性の方なども特にとりたい香辛料です。
<材料>
こんにゃく 150g
にんじん  20g
しょうゆ  大さじ1
みりん   大さじ1
ごま油  小さじ1
一味とうがらし  少々
<作り方>?にんじんは千切りにします。
?糸こんにゃくは適当な長さに切っておきます。
?フライパンを熱し、にんじんと少量の水を入れ、ふたをし蒸し焼きにします。
?にんじんが少しだけしんなりしてきたら、糸こんにゃくを加え、よく混ぜながら水分を飛ばします。
?ある程度、水分がとんだら、しょうゆ、みりんで味付けします。
?火を止める直前に、ごま油を加え、よく混ぜ、火からおろします。
?器に盛ったら、真ん中に一味唐辛子をちらします。
以上、「ワーキングママ石田美由紀のワクワクヘルシーレシピ♪より。

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