「365日 エコでヘルシーな手作りライフ」
体に良いこと・エコなこと大好き! 毎日、ワクワク楽しみながら、ヘルシーなこと、エコなことに取り組んでいます♪
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京都市在住。ヘルスフード&エコフード研究家。サプリメントアドバイザー&心理カウンセラー。薬剤師。 元来「手作り&健康な事」が大好きです。

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お月見団子風スイートポテトを作ってみよう♪
●お月見団子風スイートポテトを作ってみよう♪
段ボールいっぱいのさつまいもをいただいちゃいました(いつも、いつも有難うございます
20061001161252.jpg

ので、今日は、お月見団子風スイートポテトを作ってみました
これは、材料だけ見ると「和洋折衷」という感じですが、「とにかく、なんとも言えず“美味しい“(←っと言って家族が喜んでくれました)」です。
そんなに面倒でもなくできるので、是非、皆様もチャレンジしてみてくださいませ。
なお、(A)の生地だけならば、スイートポテトジャムとして、パンなどに塗っても美味しく頂けます。


ちなみに、「さつまいも」は、物繊維豊富で便秘解消にグー!。また、意外にもカロテンやビタミンC、カリウムなど含んでいます。
20061001161633.jpg

<材料>
(A)生地
  さつまいも  約500g(大1本くらい)
  砂糖     大さじ3  (甘味は、さつまいもの甘さで適宜調節してください。)
  生クリーム   60cc
  バター    大さじ2
  バニラエッセンス  少々
  (お好みで ブランデーやラム酒など)
(B)あん
  こしあん    適量    
<作り方>
?さつまいもを適当な大きさに輪切りし、柔らかくなるまで蒸します。
?熱いうちに、皮をむき、木べらなどでつぶします。
20061001161415.jpg

?その他の材料を?に混ぜ合わせます。
(ざるなどで裏ごしするとキメの細かいペースト状にし上がりますよ。)
20061001161511.jpg

??の生地を適当な大きさに分け、「あん」を包みます。
20061001161553.jpg

?でき上がり!
 (お好みで、ごまなどをまぶしてもOK)
20061001163505.jpg


以上、「ワーキングママ石田美由紀のワクワクヘルシーレシピ♪より。
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テーマ:食と健康 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

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