「365日 エコでヘルシーな手作りライフ」
体に良いこと・エコなこと大好き! 毎日、ワクワク楽しみながら、ヘルシーなこと、エコなことに取り組んでいます♪
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京都市在住。ヘルスフード&エコフード研究家。サプリメントアドバイザー&心理カウンセラー。薬剤師。 元来「手作り&健康な事」が大好きです。

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マヨネーズを作ってみよう♪
●マヨネーズを作ってみよう♪
今日は、三重に住んでいる大親友が遊びにきてくれたので、朝からサンドイッチを作って食べました。もちろん、マヨネーズは手作りで♪
マヨネーズなどもミルサーを使うと、とっても×2簡単にできます。
(ない場合は、ちょっと大変かもしれませんが、泡だて器を使って作ってみてください。)
お世辞かも知れませんが、「市販のものより美味しい♪」って喜んでくれたので、私の顔も×2です♪
20060730232832.jpg

<材料>
卵黄 1個分 (←私の場合は、全卵使います。)
酢 大さじ2.5
溶きがらし またはマスタード 小さじ 1/2
砂糖  小さじ 1
塩   小さじ 1/2
サラダ油 カップ1/2
(場合によっては、美容のために、コラーゲンパウダーなどを入れています。)
<作り方>
?ミルサーの容器に、卵、調味料、サラダ油の半量を入れ、約10~20秒攪拌します。
20060730232813.jpg

?残りのサラダ油を加え、さらに、10~20秒程度、粘度がでるまでしっかりミルサーで混ぜたら、出来上がり。

ちなみに・・・マヨネーズを使ったアレンジ調味料2品・・。
●マヨドレ
<材料>
マヨネーズ 大さじ3
サラダ油  大さじ6
白ワインビネガー(酢)大さじ2
塩・こしょう 少々
<作り方>
全部を混ぜる。

●ヨーグルトマヨネーズ
<材料>
ヨーグルト  大さじ2
マヨネーズ  大さじ2
<作り方>
両方をまぜるだけ。 ヘルシーなマヨネーズの出来上がり♪

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テーマ:食と健康 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

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